Sulawesi Selatan, khususnya Bugis, tidak hanya dikenal karena keindahan alam dan budaya nya yang kaya, tetapi juga karena kekayaan kuliner tradisionalnya. Di bawah ini, kami akan mengajak Anda menjelajahi beberapa kuliner Bugis yang paling terkenal dan menggugah selera.
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah salah satu kuliner ikonik dari Sulawesi Selatan yang tidak boleh dilewatkan. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu kacang yang kaya rempah. Kuahnya yang gurih dan kental, berpadu dengan aroma rempah seperti ketumbar, serai, dan daun salam, membuatnya sangat menggoda. Coto Makassar biasanya disajikan dengan ketupat atau buras (nasi yang dibungkus daun pisang).
2. Sop Konro
Sop Konro adalah sup iga sapi yang memiliki cita rasa khas Bugis. Kuahnya yang pekat dan berwarna cokelat gelap berasal dari bumbu kluwek, serta campuran rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala. Iga sapi yang dimasak hingga empuk, memberikan kelezatan yang tiada tara. Di Tanjungpinang, Anda bisa menikmati Sop Konro yang autentik di Kedai Kopi Rakyat, Jl. RH Fisabilillah, depan Hotel CK, Batu 8 Atas.
3. Barongko
Barongko adalah salah satu kudapan manis yang wajib dicoba. Terbuat dari pisang yang dihaluskan, dicampur dengan santan, telur, dan gula, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus. Hasilnya adalah kue yang lembut dan manis dengan aroma pisang yang khas. Barongko biasanya disajikan sebagai hidangan penutup dalam acara-acara adat Bugis.
4. Pisang Ijo
Pisang Ijo adalah hidangan penutup yang populer terutama selama bulan Ramadan. Pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau, disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah, dan es serut. Kombinasi rasa manis dan segar menjadikan Pisang Ijo sangat digemari oleh berbagai kalangan.
5. Nasu Likku
Nasu Likku adalah hidangan ayam khas Bugis yang dimasak dengan bumbu khas berwarna kuning. Bumbu utamanya adalah lengkuas yang dihaluskan, sehingga menciptakan cita rasa yang unik dan lezat. Ayam dimasak hingga bumbu meresap sempurna, membuat setiap gigitan terasa nikmat dan kaya rasa.
6. Sarabba
Sarabba adalah minuman tradisional Bugis yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai penghangat tubuh di malam hari. Minuman ini terbuat dari campuran jahe, gula aren, santan, dan kuning telur. Rasanya yang hangat dan sedikit pedas dari jahe membuat Sarabba menjadi minuman yang menyegarkan sekaligus menyehatkan.
Kuliner Bugis mencerminkan kekayaan budaya dan kearifan lokal yang diwariskan secara turun temurun. Setiap hidangan tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga membawa cerita dan tradisi dari leluhur. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Sulawesi Selatan atau menemukan restoran Bugis di sekitar Anda, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner Bugis yang otentik lainnya.
Selamat Menikmati Kuliner Bugis!
Kunjungi website kami untuk informasi lebih lanjut tentang budaya, kuliner, dan warisan Sulawesi Selatan di http://kksskepri.com.
